Quand le vin jaune donne à vos recettes des airs de fêtes

Name: Quand le vin jaune donne à vos recettes des airs de fêtes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vin jaune

Verre de vin jaune, fromage comté et noix

Le vin jaune est un vin blanc sec exclusivement issu du cépage savagnin. Photo par Arnaud 25

Sa couleur dorée et son processus d'élaboration atypique font du vin jaune une boisson bien singulière. Issu exclusivement du Savagnin, la dégustation de ce vin sec unique au monde est une expérience à nulle autre pareille. Et le seul contenant autorisé pour la mise en bouteille est le clavelin, d'une capacité de 62 centilitres.

En cuisine et préparé en sauce, il offre une multitude d'arômes à de nombreux plats allant du coq au vin en passant par le poulet aux morilles, des tournedos poêlés, un dos de cabillaud ou un filet de sandre en papillote.

Meilleures recettes de vin jaune et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de vin jaune et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Noix de Saint-Jacques au vin jaune

Happy papilles

Afin de ne pas êtres esclave en cuisine pendant les fêtes, on se régale avec ces savoureuses noix de Saint-Jacques au vin jaune du Jura, aussi facile que rapide à réaliser

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Noms et tailles des bouteilles de vins

Ail noir

Accords mets et vins

Banyuls

Cava

Champagne

Cuisine au vin

Floc-de-gascogne

Madère

Marsala

Sauce au vin

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Spumante

Vermouth

Vin blanc

Vin chaud

Vin rosé

Vin rouge

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge caille canard carottes cassolette champignons chapon chorizo chou ciboulette cocotte confit courgettes crème crème Chantilly échalote escalopes fenouil feuilletés foie gras fromage gingembre jarret lard légumes magret marrons merlan moutarde noël oeuf oignons paprika pâtes plancha poires poisson potiron poule poulet riz saumon soja tagliatelles tartes salées truite veau vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de vin jaune et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.